湖北民族大学有不少优秀专业，以下是一些被广泛认可的较好专业：

国家级一流本科专业

• 法学：注重培养学生的法律思维和实践能力，使其能在立法、司法等部门从事相关工作.

• 汉语言文学：培养学生的文学创作、文化传播等能力，可在教育、传媒等领域就业.

• 英语：强调英语语言基础和跨文化交际能力，学生毕业后可从事翻译、教育等工作.

• 数学与应用数学：作为国家级特色专业，注重数学理论和应用能力培养，为科研、教育等领域输送人才.

• 计算机科学与技术：培养学生掌握计算机系统、软件等知识与技能，可在 IT 行业等从事开发等工作.

• 食品科学与工程：围绕食品加工等方面展开教学与研究，为食品行业培养专业人才.

• 林学：涵盖森林培育等知识，学生毕业后可从事林业生产等工作.

• 会计学：培养财务、会计等方面的专业人才，能在各类企事业单位从事财务管理等工作.

其他优势专业

• 临床医学：培养医学理论和临床实践能力的医学人才，可在医院等医疗机构从事医疗工作.

• 中医学：作为卓越医生（中医）教育培养计划专业，注重中医理论和临床技能培养，可在中医医疗等领域就业.

• 园艺：作为国家级特色专业，主要教授园艺植物栽培等知识，学生毕业后可从事园艺植物生产等工作.

• 思想政治教育：注重培养学生的思想政治教育理论和实践能力，可在教育等领域从事相关工作.

• 体育教育：培养体育教学、训练等方面的专业人才，可在学校等单位从事体育教育工作.